商丘蛋糕培训 百甲蛋糕培训连锁学校

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法式西点培训班
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法式西点课程:

  百甲西点烘焙学院是国内领先的以实战教学模式为核心的烘焙培训机构,法式西点教室引进和汇总法式**餐厅奢华甜品,主要针对已经具有西点烘焙基础,爱好甜品艺术,学习更高***甜品技艺的朋友。

  培训老师长期与世界西点行业内的MOF、世界**等**甜点大师交流合作,从食材的搭配,装饰的优雅和创意,带您持续探索甜点世界无穷的可能性。


商丘百甲西点学院法式西点课程


手工巧克力 handmade   chocolate


巧克力分类和调温技巧

巧克力插件和法式西点围边制作技巧 (三角形,圆形,羽毛,树叶,巧克力卷….)

巧克力调色,喷砂和喷枪使用技巧

星空巧克力层叠和心型,球型成型技巧?

情人节玫瑰花巧克力? 五种巧克力夹馅和生巧的制作方法


西点系列      west point series


泡芙类     puff

修女泡芙,车轮泡芙,闪电泡芙,法式泡芙

香草奶油,香提奶油,杏仁奶油,玫瑰鲜奶油

覆盆子卡士达酱,香草卡士达酱


挞类 tart classes

柠檬挞,焦糖挞,荔枝樱桃挞(酥脆挞壳,柠檬馅,焦糖馅,荔枝慕斯,透明淋面)


马卡龙 macarons

原味马卡龙饼干,可可马卡龙饼干,覆盆子红浆果馅,焦糖馅,百香果甘纳许馅,茉莉花茶馅,榛子馅


甜点类      Dessert

香草玛德琳,香港珍妮曲奇,焦糖千层酥,蛋白糖,棉花糖,巧克力棉花糖


慕斯系列     mousse series


榛爱一生

蒙布朗

青苹果

浮云卷

胭脂扣

玫瑰之约

茉莉茶漩涡

抹茶伯爵

红宝石

芒心巴伐利亚

女神

爱心覆盆子


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